西红柿炒鸡蛋，只要吃米饭，脑海里马上能闪现出西红柿炒鸡蛋这道菜，制作非常简单，准备两个西红柿，鸡蛋两个，鸡蛋打碎搅拌，起锅烧油，鸡蛋炒熟备用，放入西红柿炒出来，放入炒好的鸡蛋继续翻炒让汤汁和鸡蛋充分融合在一起。