煮鸡蛋的时候，要想皮不破，可以在水中放点盐。煮熟的鸡蛋放在凉水中，可以快速的剥皮。把鸡蛋放在桌子上边滚边按，可以快速的剥掉鸡蛋皮。煮熟的鸡蛋如果剥皮很困难，说明鸡蛋不新鲜了。